Cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ em thông qua bữa ăn học đường hợp lý là một trong những nội dung quan trọng của Chiến lược Quốc gia về dinh dưỡng và Đề án tổng thể phát triển thể lực, tầm vóc người Việt Nam giai đoạn 2011- 2030.

    Bên cạnh chế độ ăn uống hằng ngày, những nhận thức tích cực và đúng đắn về dinh dưỡng sẽ giúp trẻ xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh và khoa học. Đây chính là nền tảng vững vàng cho sự phát triển toàn diện của trẻ.

    Chăm sóc và giáo dục dinh dưỡng cho trẻ em độ tuổi học đường là nền tảng để trẻ phát triển toàn diện

    Nhận thức được tầm quan trọng của vấn đề, nhiều trường tiểu học bán trú đang triển khai công tác giáo dục kiến thức dinh dưỡng cho học sinh, trong đó có sử dụng Áp phích "Ba phút thay đổi nhận thức" - một trong những nội dung trọng tâm thuộc Dự án Bữa ăn học đường do Bộ Giáo dục & Đào tạo (GD-ĐT) phối hợp cùng Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) và Công ty Ajinomoto Việt Nam triển khai thực hiện từ năm 2012.

    Áp phích "Ba phút thay đổi nhận thức" cung cấp các thông tin dinh dưỡng cơ bản của nhiều loại thực phẩm, gồm thông tin về các nhóm vitamin, khoáng chất và công dụng của chúng. Những thông tin này được minh họa bằng các hình ảnh trực quan, sinh động, giúp các em dễ dàng nhận biết và ghi nhớ. Nhà trường có thể in và treo áp phích ở các khu vực chung, tập trung đông học sinh như hành lang, căn tin… để các em được tiếp xúc với kiến thức dinh dưỡng thường xuyên.

    Ngoài ra, để nâng cao hiệu quả trong công tác giáo dục kiến thức dinh dưỡng thông qua áp phích, trước mỗi giờ ăn trưa, giáo viên các lớp đều sử dụng áp phích để giới thiệu thông tin dinh dưỡng của các loại thực phẩm có trong bữa trưa hôm đó. Nhiều hoạt động thu hút các em học sinh như hỏi – đáp, đố vui có thưởng,… được áp dụng cùng áp phích giúp các em dễ tiếp thu và nhớ lâu hơn.

    Các em học sinh cùng tìm hiểu về dinh dưỡng với áp phích trước mỗi giờ ăn

    Hiểu được công dụng của thực phẩm sẽ giúp các em hình thành sự yêu thích đối với đa dạng các loại thực phẩm. Nhờ đó, thay vì chỉ ăn các món theo sở thích như thịt, trứng, các món chiên, rán, đồ ngọt,… giờ đây, các em sẽ tự giác ăn thêm các loại rau, củ, quả,… để bổ sung đầy đủ các vi chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thống kê cho thấy, sau khi áp dụng áp phích, gần 60% các em học sinh tại các trường tiểu học bán trú đã ăn thêm nhiều loại rau củ - nguồn vi chất dinh dưỡng dồi dào cho sự phát triển toàn diện của trẻ.

    Áp phích Ba phút thay đổi nhận thức là một nội dung thuộc dự án Bữa ăn học đường

    Bên cạnh áp phích, Dự án Bữa ăn học đường còn có hai nội dung trọng tâm khác là Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng, giúp cung cấp cho nhà trường công cụ tính toán và xây dựng thực đơn bữa ăn khoa học cho các em học sinh và Mô hình bếp ăn mẫu bán trú, hỗ trợ công tác chuẩn bị bữa ăn bán trú hiệu quả.

    Tính đến tháng 1.2020, hơn 3.645 trường tiểu học bán trú tại 62 tỉnh thành toàn quốc đang áp dụng phần mềm trong công tác chuẩn bị thực đơn và áp phích trong giáo dục kiến thức dinh dưỡng.

    Dự án đã xây dựng thành công hai mô hình bếp ăn bán trú theo tiêu chuẩn Nhật Bản tại Trường tiểu học Trưng Trắc (TP.HCM) và Trường tiểu học Hoàng Văn Thụ (Lạng Sơn). Trong năm 2019, Dự án tiếp tục được Chính phủ Nhật Bản viện trợ, xây dựng thêm hai mô hình bếp ăn mẫu bán trú tại Trường tiểu học Ngô Gia Tự (Đà Nẵng) và Trường tiểu học Phan Đình Phùng (TP.HCM).

    Q.C


      Hà Nội
      83%
      24°C
      Kém
      114 US AQI
      Kém Ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nhóm Nhạy cảm. Nhóm nhạy cảm nên hạn chế thời gian ra ngoài
      Ho Chi Minh City
      69%
      28°C
      Tốt
      36 US AQI
      Tốt Không ảnh hưởng đến sức khỏe

      Cập nhật lúc 00:00:04 29/03/2020(Theo AirVisual)

      Ghi chú: Nhóm nhạy cảm bao gồm trẻ em, người già và những người mắc bệnh hô hấp.

      Một Thế Giới

      Nguồn: https://motthegioi.vn/suc-khoe-c-84/trang-bi-kien-thuc-dinh-duong-cho-hoc-sinh-tieu-hoc-132651.html