Phần da gà thấm đều sốt và có độ giòn nhẹ, từng thớ thịt bên trong mềm mịn, mọng nước thơm mùi lá mắc mật siêu bắt vị.

Nguyên liệu:

- Gà 1 con (khoảng 2kg).

- Lá mắc mật 10 gr.

- Cà rốt 2 củ.

- Dưa leo 2 trái.

- Rau thơm ăn kèm 1 ít.

- Hành tím 4 củ.

- Tỏi 5 tép.

- Ớt 1 trái.

- Chanh 1 miếng.

- Mè trắng 1 muỗng cà phê.

- Giấm 2 muỗng canh.

- Dầu hào 1 muỗng cà phê.

- Dầu điều 1 muỗng cà phê.

- Dầu mè 1 muỗng cà phê.

- Tiêu đen 2 gr.

- Muối, đường.

Cách làm:

- Gà sau khi mua về, bạn làm sạch lông, xát muối toàn thân con gà để khử mùi hôi và rửa sạch lại với nước. Sau đó, bạn dùng dao khoét một lỗ dưới phần bụng để ướp gia vị, xong thì cho gà vào rổ để ráo nước.

- Lá mắc mật bạn hãy rửa sạch, để thật ráo nước rồi vò dập cho lá tiết tinh dầu thơm. Tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch và để ráo. Dưa leo, cà rốt gọt vỏ và rửa sạch với nước nhiều lần, dùng dao cắt xéo thành những miếng nhỏ vừa ăn.

ga nuong la mac mat 1

- Cho vào cối 1 muỗng cà phê muối, 3 củ hành tím, 5 tép tỏi, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê hạt mè trắng rồi dùng chày giã nhuyễn và trộn thật đều hỗn hợp.

- Sau đó, bạn chia hỗn hợp nước ướp gà thành 2 phần, 1 phần dùng để thoa toàn bộ phần da gà bên ngoài và phần còn lại trộn cùng với lá mắc mật nhét vào bụng gà. Uớp gà trong khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị.

ga nuong la mac mat 2

- Sau 30 phút ướp, bạn xiên gà vào trục quay, cột chặt phần lỗ bụng gà để lá mắc mật không rơi ra ngoài khi nướng, cố định gà thật chắc chắn vào trục quay của lò nướng. Cài đặt chế độ quay 2 lửa trên dưới đều là 230 độ C và nướng gà trong khoảng 120 phút.

ga nuong la mac mat 3

- Bạn cho dưa leo và cà rốt đã sơ chế vào tô, thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm rồi trộn thật đều và để ngấm gia vị trong 30 phút.

ga nuong la mac mat 4

- Tiếp theo bạn giã nhuyễn 1 muỗng canh muối cùng với 2gr tiêu đen, thêm vào 1 củ hành tím cắt nhỏ, 1 trái ớt băm và vắt thêm 1 miếng chanh để phần nước chấm ăn kèm được tròn vị.

ga nuong la mac mat 5

Chúc bạn thành công!

Hà Nội
82%
28°C
Trung Bình
80 US AQI
Trung Bình Ở mức chấp nhận được. Nhóm nhạy cảm nên hạn chế thời gian ra ngoài
Ho Chi Minh City
89%
26°C
Tốt
37 US AQI
Tốt Không ảnh hưởng đến sức khỏe

Cập nhật lúc 08:18:03 29/05/2022(Theo AirVisual)

Ghi chú: Nhóm nhạy cảm bao gồm trẻ em, người già và những người mắc bệnh hô hấp.

Linh Chi (T/h) / Đời sống và Pháp luật

Nguồn: https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/ga-nuong-la-mac-mat-sieu-dam-da-khong-the-cuong-lai-a523667.html