Cá chiên xong phần vỏ giòn tan nóng hổi, bên trong thịt cá mềm ngọt chấm cùng nước mắm thì càng hết sẩy.

Nguyên liệu:

- 400g phi lê cá (có thể dùng bất cứ loại cá nào mà ưa thích).

- 1 quả trứng gà.

- 2 thìa canh bột mỳ.

- 1 củ tỏi.

- 3 trái ớt.

- Gia vị: Hạt nêm, muối, hạt tiêu, nước mắm, đường.

Cách làm:

- Cá rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn (nếu cá nhỏ thì làm sạch, rồi để nguyên con), ướp cá với nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một ít hạt tiêu. Ướp khoảng 15 phút cho cá thật thấm gia vị.

ca tam bot chien gion 1 15253605185581316923249

- Đập trứng gà, rồi hòa trứng với bột mỳ thêm vào khoảng hai muỗng canh nước lạnh, dùng thìa khuấy thật đến khi hỗn hợp bột sánh đặc. Cho cá đã ướp vào tô bột mỳ, trộn nhẹ tay để cho bột thấm đều xung quanh miếng cá.

- Tráng đều chảo một lớp dầu ăn thật mỏng, cho những miếng cá đã tẩm bột chiên giòn vào chảo, đun lửa nhỏ. Khi cá để chín vàng đều hai mặt thì được.

ca tam bot chien gion 3

- Làm nước chấm chua ngọt:

+ Dùng dao cắt nhỏ một phần tỏi và ớt, còn một phần bạn sẽ băm nhỏ. Sau đó tiếp tục dùng dao cắt hết phần vỏ chanh.

+ Cho vào đó tỏi và ớt đã cắt nhỏ vào bát con. Sau đó cho vào 5 muỗng cà phê đường, dùng chày giã cho hỗn hợp thật nhuyễn rồi cho từng múi chanh vào chén, dùng chày giã nhuyễn.

+ Cho vào chén 8 muỗng cà phê nước ấm, dùng muỗng khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cho vào tô 4 muỗng canh nước mắm, dùng muỗng trộn đều, rồi cho tỏi và ớt băm nhỏ vào khuấy đều.

Cá cơm chiên bột thơm ngon, giòn rụm, beo béo hòa quyện với vị nước chấm chua ngọt giúp bạn có một bữa cơm thật ngon bên gia đình.

ca tam bot chien gion 2

Chúc bạn thành công!

Hà Nội
85%
25°C
Trung Bình
79 US AQI
Trung Bình Ở mức chấp nhận được. Nhóm nhạy cảm nên hạn chế thời gian ra ngoài
Ho Chi Minh City
94%
26°C
Trung Bình
65 US AQI
Trung Bình Ở mức chấp nhận được. Nhóm nhạy cảm nên hạn chế thời gian ra ngoài

Cập nhật lúc 10:20:02 26/09/2021(Theo AirVisual)

Ghi chú: Nhóm nhạy cảm bao gồm trẻ em, người già và những người mắc bệnh hô hấp.

Linh Chi (T/h) / Người Đưa Tin

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/dspl/cach-lam-ca-tam-bot-chien-gion-giup-bua-com-gia-dinh-them-tron-vi-a513192.html